Enoturismo – Taxiberia Europe

1 diciembre, 20171 diciembre, 2017

Más camino de Santiago: el Camino de Invierno

Muchos de los clientes de Taxiberia llegan a España para vivir una experiencia única e irrepetible, seguir los pasos de millones de personas a lo largo de cientos de años de historia para llegar a Santiago de Compostela. Aunque sin duda, la ruta jacobea más transitada es el Camino francés, que entra en España por Roncesvalles, tenemos muchas alternativas con recorridos no menos enriquecedores. Ya hemops hablado en este blog de la Vía de la Plata, pero hay más, como el Camino de la Costa cantábrica o el Camino portugués.

Como ya estamos a las puertas del frío invierno, que es una época dura en los caminos del norte de la Península Ibérica, hoy queremos hablar de una variante de la ruta jacobea: el Camino de Invierno. Es esta una variante estacional del camino francés que permitía a los peregrinos evitar los nevados, embarrados y fríos caminos que atraviesan la comarca de Los Ancares Lucenses y disfrutar así de una entrada en Galicia más llevadera en la peor época del año para los viajes de antaño.

El Camino de Invierno se inicia en Ponferrada, donde este ramal se desliga del Camino francés y se dirige hacia la cuenca del río Sil, lo que permite al peregrino disfrutar de paisajes tan espectaculares como el de Las Médulas, declaradas Patrimonio de la Humanidad, marcado por esos torreones rojizos producto de la minería del oro a cielo abierto que realizaros los romanos haca ya dos milenios.

Castillo de Monforte de Lemos

Entramos en Galicia por esa vía natural de comunicación entre Castilla y León y Galicia que es el curso del río Sil y pasamos por localidades como O Barco de Valdeorras, Quiroga o Monforte de Lemos, enclaves que sin duda merecen una visita relajada. Esta ruta ha sido la elegida por pueblos desde el albur de los tiempos para transitar por estas tierras agrestes. Seguimos pues el curso del río y este nos lleva hacia la Ribeira Sacra, región vinícola que no podemos dejar atrás sin disfrutarla como se merece.

Para los amantes del vino y apasionados del enoturismo, la ruta del vino de la Denominación de origen Ribeira Sacra es obligada una vez llegados a este punto. Los municipios que forman parte de la Denominación de Origen son: Portomarín, Paradela, O Saviñao, Pantón, Monforte de Lemos, A Pobra do Brollón, Quiroga, Ribas do Sil, Taboada, Chantada, Sober y Carballedo en la provincia de Lugo y A Peroxa, A Pobra de Trives, Manzaneda, A Teixeira, Castro Caldelas, Parada do Sil, San Xoán de Río y Nogueira de Ramuín en la vecina provincia de Ourense. No podemos dejar de admirar como las viñas cuelgas de las laderas de los impresionantes cañones del río Sil y del Miño. Ademas de bodegas, no podemos dejar de lado que esta zona es rica en iglesias y monasterios románicos, la gran mayoría de una simplicidad y belleza dignas de admiración.

Continuamos nuestra ruta para entrar en la comarca pontevedresa del Deza y nos dirigimos a Lalín, donde el Camino de Invierno se une al camino Sanabrés o Mozárabe, ruta que nos llevará hasta Santiago de Compostela.

17 abril, 201526 enero, 2017

De enoturismo por el Condado de Huelva

En el blog de Taxiberia seguimos proponiendo a nuestros clientes rutas o escapada relacionadas con el vino, un producto que podemos encontrar en toda España, pero que en cada zona vinícola cuenta con sus características diferenciadas, tanto por factores climáticos como por la adaptación al terreno de las diferentes variedades de uva con las que se elaboran los caldos. Hoy vamos a visitar la Denominación de Origen Condado de Huelva, una zona situada en el sureste de la provincia de Huelva y que engloba a municipios como Almonte, Bollullos Par del Condado, Beas, Bonares, Hinojos, La Palma del Condado, Manzanilla, Moguer, Niebla o Palos de la Frontera.

La Denominación de Origen Condado de Huelva ha supuesto para esta zona el reconocimiento a la calidad que facilitan unas condiciones climatológicas perfectas para el cultivo de la vid, con veranos cálidos, inviernos suaves y una luz intensa durante gran parte del día para las aproximadamente 6.000 hectáreas de viñedos en la Comarca. En las tierras del Condado de Huelva destaca el cultivo de la uva de tipo Zalema, originaria de Huelva, pero también se cultivan variedades como la Moscatel de Alejandría, Garrido Fino, Listán de Huelva, Palomino Fino y Pedro Ximénez. Como curiosidad, hay que mencionar que los vinos de Huelva fueron los primeros en llegar a América, y gran parte de las vides que se cultivan hoy en día en el continente americano son originarias de esta zona. Por eso se los denomina también los vinos del Descubrimiento de América y seguro que en nuestra ruta encontramos un rato para visitar los Lugares Colombinos, como el Monasterio de la Rábida o el muelle de las carabelas en Palos de la Frontera.

Una buena forma de comenzar nuestra ruta enológica por la Denominación de origen es visitando el Centro del Vino Condado de Huelva, ubicado en Bollullos Par del Condado, que invita a los visitantes a conocer, interpretar y valorar el valioso patrimonio vitivinícola que atesora esta zona onubense. Una vez situados, podemos visitar una o varias bodegas de la zona, donde nos ofreces catas guiadas, visitas a las bodegas y a las viñas y actividades relacionadas, tanto para aficionados principiantes como para personas con mayor conocimiento del mundo del vino. Siempre consideramos que el vino es no solamente un mero producto, sino que se puede considerar parte de la cultura de un pueblo y esa es la razón por la que es necesario comprender a las gentes del entorno y a su adaptación a un entorno concreto. De esta conjunción nace un gusto determinado que no solamente tiene su reflejo en el vino, sino también en la gastronomía, el folklore y la cultura popular.

Recordamos que estamos hablando de la desembocadura del Guadalquivir, una zona en la que convive la tradición vitivinícola con la protección del medioambiente, con un espacio tan importante por su riqueza natural como el Parque Nacional de Doñana, con el turismo en las cercanas playas bañadas por el Atlántico o la religiosidad que se manifiesta en la devoción a la Virgen del Rocío. Estas tierras nos dan como un regalo vinos blancos jóvenes de aroma afrutado y también caldos generosos, envejecidos durante al menos un año. También podremos probar el llamado Vino Naranja, fruto de la adición de la adición de alcohol etílico de origen vitícola que ha sufrido una aromatización de cortezas de naranja amarga mediante el procedimiento de maceración. En definitiva, vinos que maridan perfectamente con la gastronomía de la zona y que no podemos dejar de probar.

Desde Taxiberia os animamos a visitar estas tierras llenas de luz, color, calor y olor. Seguro que os podremos ofrecer una ruta adecuada para conocer todas o solo algunas de todas las maravillas que podéis encontrar en toda la provincia de Huelva, a la que volveremos algún día desde nuestro blog para contaros más cosas sobre un destino no muy conocido dentro de Andalucía, pero que vale la pena conocer mejor.

12 diciembre, 2014

Planes para una escapada en Navidad

Ya se acercan las fechas navideñas y quien más y quien menos ya tiene pensado lo que va a hacer durante estas fechas señaladas. Aunque lo tradicional es pasar las fiestas navideñas en familia, cada vez es más frecuente aprovechar los días festivos para planear una escapada. Aunque la escapada también puede ser familiar, con lo que la celebración no puede ser más completa. En Taxiberia trabajamos también durante estas fechas para que nuestros clientes no tengan que preocuparse por sus traslados privados. Por eso hemos querido dar algunas ideas para pasar estas fechas tan entrañables de una forma diferente.

Celebración en un alojamiento rural

Alquilar una casona de campo para pasar las navidades con toda tu familia es una idea cada vez más de moda. Y es que el campo da un toque más íntimo y familiar a estas fiestas. Para los amantes de las tradiciones es un verdadero placer pasar estos días con su familia reunida junto a un buen fuego, con los niños entretenidos en un entorno natural, con buenas viandas y vinos de la tierra, etc. Una buena forma de desconectar de las preocupaciones del día a día y de disfrutar de la Navidad en familia.

Hotel y spa

Esta es otra modalidad de celebrar las navidades de forma diferente y de aprovechar esos días para relajarnos y eliminar el estrés que genera nuestra actividad profesional. Tenemos multitud de balnearios y spas para recibir tratamientos de todo tipo, pero sin duda, todos beneficiosos para nuestra salud. Solo tenemos que elegir si optamos por un spa urbano, por algo junto al mar o por unos baños de montaña. Difícil elección, ya que todas las opciones valen la pena.

Bodegas y catas: enoturismo

Vino Rioja al atardecer Sin duda el caldo estrella de estas fechas es el cava, pero estas fechas también son buenas para visitar cualquiera de las regiones vitivinícolas españolas. En muchas bodegas encontrarán visitas guiadas y catas con expertos enólogos que le darán un nuevo sentido a sui forma de disfrutar de vino. Rioja, Albariño, Penedés, Ribera del Duero, etc. Hay mucho y bueno donde escoger.

La buena mesa: Gastroturismo
Estas son fechas de comidas abundantes y suculentas. Pero la riqueza gastronómica española es algo digno de descubrir por los amantes de la buena mesa. En cada rincón de España encontramos platos típicos de estas fechas, una tentación para los que saben apreciar la comida de calidad. También puede ser una buena ocasión para descubrir los nuevos talentos de la cocina española de vanguardia. La ocasión merece la pena.

Sol y playa

Salir del frío invierno y ponerse el bañador y coger la toalla y la sombrilla para ir a la playa también es un plan perfecto para los que quieren pasar unas navidades diferentes. Por fortuna, tenemos una buena opción sin ir demasiado lejos: las islas Canarias, que con su benigno clima durante todo el año, nos ofrece la posibilidad de disfrutar de unas Navidades en manga corta y junto al mar.

Navidades en la nieve

Estamos a punto de comenzar el invierno y las estaciones de esquí están ya abiertas. Es el momento para los amantes del esquí o el snowboard para disfrutar del blanco elemento. Tanto en Andorra como en las diversas estaciones de esquí repartidas por España, podemos hacer realidad nuestro deseo de pasar una blanca Navidad.

Con los niños

Las navidades también pueden ser buenas fechas para visitar en familia alguno de los parques temáticos que existen en España. Los niños se lo pasarán mejor que nunca.

Son solamente unas pocas ideas que queremos recomendaros al fin de pasar una Navidad diferente, aunque también sean compatibles con la tradicional celebración de estas fiestas. Desde Taxiberia os deseamos que sean unas Navidades inolvidables para todos.

7 octubre, 2014

Andorra, paraíso del esquí

Y no solamente del esquí y de otros deportes de invierno. Andorra, ese pequeño estado enclavado en plenos Pirineos entre Francia y España, es un atractivo destino para una escapada, tanto familiar como en pareja. Por supuesto, Taxiberia trabaja también en Andorra y muchos son los traslados privados que nuestros clientes reservan hasta las estaciones de esquí andorranas. Por tanto, ahora que comienza la temporada de los deportes de nieve, pensamos que es un buen momento para repasar los atractivos, que son muchos, de paraíso para los amantes del deporte y la naturaleza.

En Andorra el visitante puede optar por diferentes actividades, dependiendo de sus gustos y de la temporada del año en que se visite. En Andorra la Vella y en Escaldes-Engordany puede encontrar una gran oferta comercial para que disfruten quienes adoran ir de compras. La baja fiscalidad de los productos hace que los precios resulten atractivos, aunque siempre hay que tener en cuenta que existen algunas limitaciones aduaneras en ciertos productos, algo de lo que le informarán los propios comerciantes de la zona. Y todo sin tener que cambiar de moneda ya que en Andorra también se usa el euro. Y después de un día de compras, también podrá encontrar actividades de ocio nocturno para todas las edades.

Los amantes de la nieve podrán disfrutar en Andorra de más de 300 kilómetros de pistas, divididas en dos grandes zonas, Grandvalira y Vallnord, a las que hay que añadir Parador Canaro, con pistas ideales para principiantes y la estación de esquí de fondo de Naturlandia en La Rabassa. En las estaciones andorranas podrá encontrar todas las actividades relacionadas con la nieve que se te ocurran, además de todos los servicios relacionados: hoteles, bares y restaurantes, snowparks, circuitos infantiles o tiendas de materiales para esquí y snowboard. Y todo ello enmarcado en un majestuoso entorno natural de laderas y picos nevados. Pero cuando llega el verano, la actividad no cesa, ya que hay posibilidades para todos los gustos: senderismo para todos los niveles, rutas de BTT, golf, rutas culturales y gastronómicas, escalada, etc.

Wellness Andorra Pero Andorra no es solo nieve y deportes de aventura ni compras. También el relax tiene su espacio en un entorno tan idílico como el del Principado de los Pirineos. Además del gran centro Caldea, podrá encontrar varios centros Wellness y hoteles con spa, para que pueda relajarse y dejar atrás todas las preocupaciones del día a día. Una oferta muy atractiva, sin duda alguna. Y por si fuera poco, no podemos dejar de recomendar la oferta cultural de Andorra y sus siete parroquias. En Andorra podemos encontrar varios ejemplos de arquitectura románica, tanto civil (puentes medievales) como religiosa, como el Santuario de Meritxell, la Iglesia de San Vicenç d’Enclar, la de San Serni de Canillo o la iglesia de Santa Coloma. También puede visitar los numerosos museos del Principado, donde encontrará desde arte sacro hasta un museo del comic.

Y por último, Andorra también ofrece al visitante su cultura gastronómica y enológica, una verdadera delicia para los sentidos. La gastronomía en Andorra se basa en la cocina de alta montaña, con platos como la escudella o el trinxat, las elaboraciones autóctonas de quesos y embutidos, etc. Pero también el visitante encontrará zonas para ir de tapas en plan más informal. En cuanto al vino, en Andorra se cultiva la vid en altura y los productores locales se esfuerzan para mejor el producto final año tras año. Si le atrae el enoturismo, podrá visitar varias bodegas para conocer el proceso de elaboración de vinos autóctonos y realizar catas de estos vinos de los valles andorranos.

¿A que vale la pena programar una escapada hasta Andorra? En Taxiberia te lo ponemos fácil ya que tenemos colaboradores en el propio Principado que sabrán aconsejarle adecuadamente para que aproveche al máximo su estancia en el pequeño pero gran país de los Pirineos. Te esperamos en Andorra.

15 agosto, 201411 mayo, 2017

De ruta por la Costa Dorada

La Costa Dorada (o Costa Daurada en catalán) es una franja litoral que engloba la mayor parte del sur de Cataluña y su cabeza es la ciudad de Tarragona. La Costa Dorada la forman las comarcas del Alt Camp, el Baix Camp, la Conca de Barberà, el Priorat, el Tarragonès y el Baix Penedès. El nombre se atribuye al color dorado de las arenas de sus playas, aunque también se podría aplicar por el color de muchos de sus vinos, grandes caldos y de fama mundial como son los que se producen en el Penedès y el Priorat. Es una zona para visitar, no solo por sus playas y atracciones turísticas, sino también por su rica tradición histórica y popular, sus espacios naturales protegidos o sus vinos y su gastronomía.
Es una zona con un clima típicamente mediterráneo, con temperaturas suaves en invierno y cálidos veranos con escasas lluvias. El litoral es prácticamente una línea de playa continua, solamente interrumpida por las instalaciones portuarias de la ciudad de Tarragona, lo que la convierte en un destino turístico ideal para los amantes del sol y la playa. No es por tanto una sorpresa que sea una de las zonas turísticas más visitadas en nuestro país. Desde Taxiberia os queremos recomendar una ruta para conocer estas playas y los pueblos que la jalonan, desde el norte, desde Segur de Calafell hasta el sur, en l`Almadrava, ya muy cerca del delta del río Ebro. La comarca está conectada por carretera a través de la A-7, que nos permite desplazarnos de forma rápida de un punto a otro de la Costa Dorada.

Castell de Calafell Comenzamos nuestra ruta en Calafell, un antiguo pueblo asomado a sus cinco kilómetros de playas, pero con una conexión también vital con las tierras del interior. El pueblo viejo es el reflejo de siglos de historia, mientras que la parte de la población que asoma al mar, Calafell Playa, es el fruto de la atracción del turismo generalizado desde hace ya medio siglo. No podemos perdernos si visitamos Calafell, la Ciudadela Ibérica, el Museo Casa Barral, el Bote Salvavidas, la Iglesia de Sant Miquel o el Castillo de la Santa Creu.

Seguimos ruta hacia el sur y tras pasar por Coma-Ruga, llegamos a Torredembarra, ya en la comarca del Tarragonés. Además de las magníficas playas comunes a toda la Costa Dorada, en Torredembarra encontramos lugares para visitar como el Castillo de Torredembarra, que es la sede actual del Ayuntamiento, la Iglesia Parroquial de San Pedro Apóstol, la Torre de la villa, la Villa del Moro o el Faro, el último construido en España. También merece una visita es el espacio natural protegido de Els Muntanyans, en el que se conservan ecosistemas de dunas y marismas prácticamente desaparecidos en toda la costa catalana.

Siguiendo la costa llegamos por fin a Tarragona, la antigua Tarraco de los romanos, ciudad con un pasado de esplendor del que nos han quedado numerosas muestras. Por ese patrimonio Tarragona es considerada como Patrimonio de la Humanidad por la Unesco. Pero Tarragona no es solamente su época romana, ya que la ciudad ha evolucionado viviendo las vicisitudes de la historia hasta llegar a nuestros días. Por eso, además del conjunto monumental romano con la Torre de los Escipiones, el Anfiteatro y el Circo romano como máximos exponentes, podemos visitar monumentos de otras épocas como la Catedral de Tarragona, de estilo gótico o el Mercado central, ya de estilo modernista. Además, merece la pena visitar algunos de sus museos, donde encontraremos piezas que provienen desde los romanos hasta el más reciente arte contemporáneo.

Aprovechamos la parada en Tarragona para hablar un poco de la gastronomía de la zona, basada sobre todo en el marisco y el pescado fresco de sus costas y los frutos de la tierra del interior de la comarca. A esto hay que añadir la ventaja de contar en la Costa Dorada dos zonas vinícolas de gran prestigio por sus caldos: el Priorat y el Penedès, con sus vinos blancos y cavas de excepcional calidad. En Tarragona podremos encontrar restaurantes que nos permitirán probar sus platos típicos, como los que sirven pescados frescos en el barrio de El Serrallo, el barrio de los pescadores o los que encontraremos en la Parte Alta de la ciudad, algunos situados en edificios históricos que convierten la experiencia culinaria en algo único.

Dejamos atrás la capital tarraconense y nos encaminamos hacia la zona más conocida por sus atracciones turísticas, las ciudades de Salou y Cambrils. Salou es considerada por algunos la capital turística de la Costa Dorada. Es una ciudad para disfrutar al cien por cien del sol y de las playas y del ambiente veraniego con gran afluencia de turistas de diversos puntos del planeta. Es un sitio excelente tanto para el turismo familiar como para el de aventura, ya que en su entorno se pueden practicar diversos deportes como el kayak o el senderismo. Prácticamente lo mismo podemos decir de Cambrils, otra localidad privilegiada por su entorno, tanto por sus playas como por las zonas de interior. Además, ambas localidades se sitúan muy cerca de Port Aventura, un parque temático que atrae turismo familiar de todo el mundo.

Llegamos ya al final de nuestra ruta en L´Hospitalet de l´Infant, otra localidad volcada con el turismo gracias a sus cuatro playas abiertas al Mediterráneo. Además de sol y playa, L´Hospitalet de l´Infant nos ofrece un Castellets a zona montañosa ideal para todo tipo de deportes relacionados con la naturaleza.
No podemos dejar de visitar la ermita de Sant Roc o el Mirador de les Rojales para disfrutar de unas vistas impresionantes, así como el Antiguo Hospital Infant Pere o el Museo del Aceite.
Llegamos ya a las inmediaciones del delta del Ebro, un espacio diferente del que quizás hablemos algún día en este blog. Desde Taxiberia esperamos que esta ruta sea de su agrado y nos ponemos a su disposición para realizar esta o cualquier otra ruta que nos sugiera con la comodidad y la libertad que da a un viajero el tener un vehículo privado a su disposición.

13 junio, 201426 enero, 2017

Enoturismo: vinos de Navarra

Navarra es mucho más que la fiesta de los Sanfermines, que ha hecho famosa a esta tierra por todo el mundo. Su riqueza natural y su situación privilegiada hacen que sus productos agrícolas y ganaderos tengan una calidad excepcional y una rica variedad gracias a su diversidad climática. Y, cómo no, uno de esos productos de las tierras navarras que sus productores han sabido mimar hasta conseguir una gran calidad y variedad es el vino.

Navarra cuenta con su propia Denominación de Origen, que incluye todos los vinos que se producen en esta Comunidad Autónoma del norte de la Península Ibérica. La zona vinícola propiamente dicha se extiende por la ribera del río Ebro, al sur de Pamplona, la capital de la provincia y es una continuación de las tierras de La Rioja y País Vasco que también producen sus famosos vinos en el valle de este río. En la Denominación de Origen Navarra existen cinco zonas vitivinícolas diferenciadas por: su localización geográfica, su orografía, las variedades cultivadas, los diferentes tipos de suelos y el clima. Estas zonas cubren un total de 11.500 hectáreas de viñedo. Las 5 zonas son: Baja Montaña, Tierra Estella, Ribera Alta, Ribera Baja y Valdizarbe, cada una con sus propias características como hemos podido ver.

Desde Taxiberia os animamos a visitar esta tierra de vinos donde podréis disfrutar de caldos de diferentes variedades, tanto tintos, como blanco o rosados, unos vinos que casan a la perfección con la rica gastronomía de esta región que nunca deja de sorprendernos. Os dejamos también un vídeo que habla de la cultura enológica navarra, su historia y la de las gentes que lo producen.

7 marzo, 201430 noviembre, 2017

Enoturismo: una ruta por la D.O. Rías Baixas con Taxiberia

Aunque todos hemos probado y disfrutado del famoso albariño, no todo el mundo enmarca los vinos elaborados con esta variedad en la Denominación de Origen Rías Baixas. La Denominación de Origen del Vino Rías Baixas, creada en 1988, está repartida entre 5 subzonas bien delimitadas que se extienden desde las inmediaciones de Santiago de Compostela hasta la frontera portuguesa. Estas zonas comprenden buena parte de las tierras costeras del sur de Galicia. Entre las provincias de A Coruña y Pontevedra se encuentra la zona de Ribeira do Ulla, mientras que las otras cuatro zonas pertenecientes a la Denominación de Origen, Val do Salnés, O Rosal, Condado de Tea y Soutomaior, se sitúan todas en la provincia de Pontevedra.

Los blancos Rías Baixas se han ganado con los años una reputación que los ha situado en lo más alto del ranking nacional, aunque su prestigio es cada vez mayor fuera de España. Estos caldos se elaboran con uvas de las variedades albariño, loureiro branco, treixadura y caíño branco. Todas se cultivan en tierras de baja altitud y próximas al mar, y la plantación más típica, aunque no la única, es el emparrado.

Hoy Taxiberia quiere invitaros a descubrir esta zona vinícola tan hermosa y lo quiere hacer recorriendo cada una de las 5 zonas que componen el territorio que abarca la Denominación de Origen Rías Baixas.

Ribeira do Ulla

Como su propio nombre indica, esta subzona de la Ribeira da Ulla abarca las tierras ribereñas del curso medio del río Ulla y que pertenecen a las provincias de A Coruña y de Pontevedra. La zona está integrada por cinco concellos de A Coruña, Vedra, Padrón, Teo, Boqueixón y Touro, y tres de Pontevedra, A Estrada, Silleda y Vila de Cruces. El municipio que más territorio aporta a esta zona de la D.O. Rías Baixas es Vedra, en uno de cuyas localidades, San Miguel de Sarandón, se celebra cada año la “Fiesta del vino del Ulla”, un evento en el que los visitantes pueden disfrutar de los estupendos vinos y aguardientes y de la magnífica gastronomía de la zona. En Ribeira do Ulla se encuentras bodegas como Castro Brey o Valdés, que elaboran unos vinos blancos de reconocido prestigio en todo el mundo.

Val do Salnés

Esta es la zona más amplia de la D.O. Rías Baixas, la que se puede afirmar que es la tierra del albariño, ya que la mayoría de los vinos de la zona se elaboran con esta variedad de uva blanca. Además es una zona turística por excelencia con localidades costeras como O Grove, Cambados, Sanxenxo o Vilagarcía de Arousa. La actividad vinícola es solamente una actividad más de esta zona, ya que en ella se desarrollan actividades como la pesca o diferentes opciones turísticas y de ocio.

Aquí el frescor de los vinos blancos se mezcla con el sabor de mariscos y pescados, otro de los productos estrella de esta tierra costera y que le ha dado fama en el mundo entero. Podemos disfrutar de la sabrosa y rica gastronomía de esta zona de Galicia en cualquiera de los numerosos establecimientos hosteleros de la zona. También podemos visitar alguna de las muchas bodegas de estas tierras. Por citar a alguna y sin ánimo de destacar unas sobre otras, podemos mencionar las de Martín Códax, Agro de Bazán, Castro Martín o Valdamor.

Soutomaior

La zona de Soutomaior se encuentra en el interior de la provincia de Pontevedra, remontando el río Verdugo desde la costa, en concreto desde la ría de Vigo. Podemos visitar en esta región el castillo de Sotomayor y los grabados rupestres de Pedra dos riscos, ambos en la parroquia de San Salvador. Es una zona que se incorporó a la D.O. Rías Baixas en 1996. Es la zona con menos bodegas de la región del albariño, entre las que podemos citar la Adega da Serra.

O Rosal

La zona de O Rosal se sitúa en la desembocadura del Miño, en la parte más meridional de la costa gallega. Además del municipio de O Rosal, esta zona incluye otros como A Igrexa, A Guarda, O Mosteiro, Figueiró o Goián. Es una zona de clima cálido que favorece la elaboración de unos vinos característicos y de gran aceptación. Además, estamos en una zona fronteriza, por lo que en la zona está llena de castillos y torres defensivas que han marcado la historia de la desembocadura del río Miño. Una historia de milenios, como podemos comprobar si visitamos el Castro del Monte de Santa Tecla, un poblado galaico de más de 2000 años de antigüedad.

Es esta una zona muy atractiva para el visitante, ya que además de las playas y los paisajes de montaña, llenos de viñedos y de otros cultivos, podrá disfrutar de establecimientos de turismo rural y de diversas actividades en contacto con la naturaleza. Pero si lo que busca es una buena gastronomía, tampoco va a quedar defraudado, ya que podrá acompañar los platos basados en productos locales frescos y de calidad con los soberbios vinos de la zona. Como bodegas destacadas en esta zona podemos destacar algunas como Terras Gauda, Santiago Ruíz, La Val o Lagar De Fornelos.

Condado de Tea

La Denominación de Origen Rías Baixas en el Condado do Tea también está a cierta distancia de la costa y se extiende por el margen derecho del Miño, y comprende los municipios de Salvaterra de Miño, As Neves y Arbo. Continuamos por tanto en tierras fronterizas con Portugal, tierras en las que también podremos visitar castillos y fortalezas de antaño, como el Castillo de Salvaterra. En esta zona encontramos bodegas como Eidosela, Vilarvin, Pazo Pondal o Señorío de Valei.

Como veis, recorrer estas tierras del albariño es un plan de ruta de lo más atractivo. En Taxiberia creemos que merece la pena realizar una visita pausada a esta zona del sur de Galicia donde podrán disfrutar de una gastronomía y unos vinos magníficos y que tenemos que probar. Como siempre les recomendamos nuestros servicios para realizar esta ruta, personalizada a su gusto por supuesto, para que pueda disfrutar de esta Denominación de Origen Rías Baixas que está trabajando muy duro para potenciar el enoturismo y que, sin duda, lo está consiguiendo.

27 diciembre, 201324 agosto, 2017

El cava, elegancia y tradición en una botella

Ya llega el 31 de diciembre y como cada final de año todos brindaremos con cava para que el nuevo año sea mejor que el que dejamos atrás. Esta bebida espumosa está presente en la mayoría de nuestras celebraciones y brindar con cava es sinónimo de esperanza y de optimismo, un deseo de que todo vaya mejor. Pero, ¿sabemos en realidad que es el cava? Mucha gente sigue llamando champán al cava, pero ¿son ambas denominaciones válidas? Desde Taxiberia queremos explicar un poco qué es el cava y llevaros por las zonas productoras de este mágico vino espumoso.

El cava es la denominación española de los vinos elaborados siguiendo el méthode champenoise tradicional, una forma de conseguir una doble fermentación en el vino base que se desarrolló en la región francesa de Champagne. Esta técnica comenzó a utilizarse en la región vinícola catalana del Penedés en la segunda mitad del siglo XIX. Los productores catalanes de champán introdujeron sus propias variedades de uva y lograron que diferenciar sus caldos de los que se producían en Francia. Ya a finales del siglo pasado, pasaron a denominarse oficialmente cavas, ya que la denominación de origen Champagne quedó reservada para aquellos vinos producidos en esa región francesa.

Durante el siglo XX la práctica totalidad del cava se producía en la región del Penedés, en concreto, en bodegas radicadas en la población de Sant Sadurní d´Anoia, que se convirtió en la capital mundial del cava ya desde principios de siglo. Aquí encontramos las bodegas que producen las marcas míticas que todos conocemos, como Freixenet o Codorniu, pero también muchas otras bodegas más pequeñas pero no menos interesantes, además del Centre d’Interpretació del Cava, donde podemos conocer todo lo relativo a este producto. En su conjunto, la región del Penedés es una zona ideal para el Enoturismo, ya que combina la producción de cavas, blancos y rosados espectaculares con un paisaje y con una historia que vale la pena conocer con tiempo.

Copas de cava

Pero la producción de cava no se limita al Penedés y, en los últimos años, productores de otras zonas vinícolas han comenzado a elaborar sus propios cavas, que han sabido adaptar a las características climáticas propias de esas zonas así como a sus variedades de uva. En 1991 se creó el Consejo regulador que ha definido la llamada Región del Cava, que abarca municipios de diferentes Comunidades Autónomas: Cataluña, La Rioja, Euskadi, Navarra, Aragón, Extremadura y Valencia.

Estas fechas son de plena temporada alta para los productores de cava, un producto que sin embargo es ideal para cualquier época del año y tanto como aperitivo, en un cóctel, como acompañamiento de platos fuertes o de los postres. El cava forma ya parte de nuestro patrimonio cultural y vale la pena conocerlo a fondo, así como las tierras donde se produce y comercializa. Desde Taxiberia os invitamos a recorrer esas tierras y a probar con calma y sosiego todas las variedades de cava que encontramos repartidas por la península, otra forma de conocer gentes y culturas a través del vino.

18 diciembre, 2013

Vitoria-Gasteiz será la Capital Gastronómica española en 2014

La Federación Española de Hostelería y la Federación de Periodistas y Escritores de Turismo anunciaron ayer que la ciudad elegida para ser la Capital Gastronómica española en 2014 será Vitoria-Gasteiz. La capital vasca sucede a su vecina Burgos, que ha ostentado la capitalidad gastronómica durante este año. Vitoria competía con ciudades como San Carles de la Rápita (Tarragona), Valencia o Huesca, pero el gran apoyo recibido por parte de prestigiosos cocineros vascos y por el sector hostelero de la propia ciudad ha decantado la decisión del jurado hacia la capital alavesa.

El encargado de anunciar la decisión del jurado ha sido Adolfo Muñoz, Premio Nacional de Gastronomía y Premio Nacional de Hostelería 2013, que ha elogiado la candidatura vitoriana y ha destacado la tradición gastronómica de la capital de Euskadi, además de su encanto que seguro que atraerá a muchos visitantes durante este año. Por su parte, Pedro Palacios, secretario del jurado ha declarado que la candidatura vitoriana ha tenido un apoyo unánime y que este reconocimiento se ha basado en el gran apoyo institucional de la candidatura, así como en el reconocido prestigio de la cocina vasca a la que se ha querido homenajear.

La candidatura vitoriana ha querido aprovechar eventos que ya se celebran habitualmente en la ciudad y su provincia y que ahora van a estar vinculados a la capitalidad gastronómica. Citas como el Día del Txakolí, la Feria Artesanal de la Sal de Añana, la Feria de la Trufa Negra de Álava, la Fiesta de la Vendimia en la Rioja Alavesa, la Feria de la alubia de Pobes, la Semana del Pintxo de Álava, la Semana de la Cazuelita y el Vino, y festividades como la de San Prudencio de la Blanca van a atraer a miles de visitantes a disfrutar de la buena mesa y de los magníficos vinos de la Rioja Alavesa.

Además desde el Ayuntamiento de Vitoria-Gasteiz y las asociaciones de comerciantes se prevé organizar rutas que combinen el turismo enogastronómico con la visita a los monumentos más significativo de la ciudad. Esta iniciativa confía en impulsar el turismo en la capital alavesa, un sector en auge en Euskadi en los últimos años.